I Dolmen sono camere funerarie di tipo megalitico costituite da più ortostati infissi nel terreno e da una lastra di copertura monolitica.
Il termine Dolmeri, tratto dall'antica lingua bretone, significa "Tavola di Pietra". Essi erano utilizzati come sepolture multiple di inumati in posizione fetale. I Dolmen salentini mancano del dromos e sono databili pertanto a partire dal VI-V millennio.

Il Dolmen rappresenta il primo esempio, di architettura con caratere di culto, espressione del cercato rapporto con una dimensione ultraterrena che umanizza la nostra specie.
Notevoli presenze dolmeniche a Maglie, Melendugno, Minervino, Giurdignano, Giuggianello.